Karlsruhe/Berlin (pm/yb) Baden-Württembergs Sterne-Gastronomie hat ihre Spitzenstellung im neuen „Michelin“- Hotel- und Restaurantführer verteidigt, verliert aber ein paar Auszeichnungen.
Heute wurde der neue „Guide Michelin“ für Deutschland in der Hauptstadt vorgestellt. 74 Häuser im Südwesten prämierten die Inspektoren in der Ausgabe 2016, davon zwei mit drei Sternen und sechs mit zwei Sternen. In sieben Restaurants gingen Sterne verloren, vier Häuser bekamen welche neu.
Neu mit einem Stern schmücken können sich in Baden-Württemberg die „Wolfshöhle“ in Freiburg, „Marly“ in Mannheim, „Freigeist“ in Bad Säckingen und „Goldberg“ in Stuttgart. Im Mannheimer „Amador“ erloschen wegen Schließung drei Sterne. Weitere Sterne fielen im Südwesten vom Gastro-Himmel: „Traube“ (Efringen-Kirchen), „Heise’s Bürgerstube“ (Konstanz), „Axt“ (Mannheim), „Da Gianni“ (Mannheim), „Alte Post“ (Nagold) und „Villa Hammerschmiede“ (Pfinztal).
Der „Guide Michelin“ Deutschland 2016 listet insgesamt 290 ausgezeichnete Restaurants auf, acht mehr als 2015. Die höchste Wertung von drei Sternen erhielten zehn Häuser, eins weniger als im Vorjahr.
Eine Neuheit mehr gibt es für alle Genussfreude: der Guide Michelin publiziert seine eigene Bib Gourmand Ausgabe.
