Durmersheim / Bruchsal (msc) Über 100.000 Tonnen Spargel werden Statistiken zu Folge in Deutschland jährlich verkauft. Ob weiß, grün oder violett – das Stangengemüse ist eines der beliebtesten Gemüse im Land. Vergangenes Jahr brachen die Absatzzahlen im Vergleich zum Vorjahr aber ein. Ein Grund – und der liegt auf der Hand – die coronabedingt deutlich schwierigere Einreise der meist aus Osteuropa stammenden Aushilfskräfte. Und auch in diesem Jahr gibt es für die Einreisenden bestimmte Regeln, die zu beachten sind. Kurz vor der Spargelsaison sind die Vorbereitungen allerdings getroffen, der Spargelverkauf in Sicht.
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